Капустные котлеты

Кочан капусты опустить на несколько минут в кипяшую воду и отварить минут 10 до мягкости. Если капуста большая, то предварительно разрезать ее на четыре части.
Затем разобрать капусту на листья, каждый листок сложить конвертиком, или как получится, и опустить в смесь из взбитого яйца и молока. Затем обвалять в муке и поджарить с двух сторон в растительном масле.
Готовые котлеты подают со сметаной.